ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಾವು ಮೆಂತ್ಯ ಬಳಸುವುದು ನೋಡಬಹುದು. ನಾವಿಂದು ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳ ತನ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಮೆಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾಡುವ ದೋಸೆಯ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮೆಂತ್ಯ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
ಮೆಂತ್ಯ
ಹರಳು ಉಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 1 ರಾತ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹದ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೋಡಾ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲವೆ ಬಳಸದೆಯೂ ಇರಬಹುದು. ಈಗ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆ ಕಾವಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಾವಲಿ ಕಾದ ಬಳಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರವೇ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಎರಡು ಕಡೆ ಕಾಯಿಸುವುದು ಬೇಡ. ಒಂದು ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ಬಳಿಕ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರುಚಿ ರುಚಿಯ ಮೃದುವಾದ ಮೆಂತ್ಯ ದೋಸೆ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಂತ್ಯ ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಹಿ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇರಲಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಳತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ದೋಸೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ತಂಪು ನೀಡಲಿದೆ.